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昆明理工大学伊日布斯教授进行学术报告

[日期:2019-10-28]

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活跃学术氛围加强学科建设20191024日下午3点,学院邀请到昆明理工大学博士生导师—伊日布斯教授做了题为“乳与菌的邂逅——蒙古族传统发酵乳”的学术报告。 伊日布斯教授从乳的成分及生物学特性、世界的蒙古族乳制品和酸马奶工业化技术的开发等3个方面,阐述了蒙古族传统发酵乳工艺及背后的现代营养学、微生物学原理。会后伊日布斯教授参观了学院“生物技术产品研发与产业化过程模拟协同创新实验室”并与学院师生进行了交流座谈。伊日布斯教授的报告,从传统到现在、从文化到技术、从实践到理论,从生活到生产,全面系统的讲授了蒙古族传统发酵乳工艺及相关技术,报告深入浅出,知识性、实践性和学术型很强,不仅学院师生搭建了学术交流平台,为学院进学科建设工作不断进步也具有重要意义。

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